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Miglioramento qualitativo di pera in pezzi per yogurt mediante infusione sotto vuoto
Improvement of pear yoghurt ingredients using vacuum infusion

Cattaneo , T.M.P. ; Maraboli , A. ; Avitabile Leva , A. ; Torreggiani , D. ; Saurel , R.

Italian Journal of Food Science, 2003, Vol.(2), pp.269-276 [Rivista Peer Reviewed]

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2
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Libro
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Analisi di matrici casearie complesse mediante elettroforesi capillare (CE)

Cattaneo, Tiziana Maria P. ; Civardi, Guido ; Maraboli, Adele

2002

Disponibile in Area Agraria  Copia prestabile  39NAP_INST:71132574040003321()

3
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Effect of different aging techniques on the polysaccharide and phenolic composition and sensory characteristics of Syrah red wines fermented using different yeast strains

Del Barrio-Galán, Rubén ; Medel-Marabolí, Marcela ; Peña-Neira, Álvaro

Food Chemistry, 15 July 2015, Vol.179, pp.116-126 [Rivista Peer Reviewed]

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Phenolic composition and mouthfeel characteristics resulting from blending Chilean red wines

Cáceres‐Mella, Alejandro ; Peña‐Neira, Álvaro ; Avilés‐Gálvez, Pamela ; Medel‐Marabolí, Marcela ; Del Barrio‐Galán, Rubén ; López‐Solís, Remigio ; Canals, Joan Miquel

Journal of the Science of Food and Agriculture, 15 March 2014, Vol.94(4), pp.666-676 [Rivista Peer Reviewed]

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Effect of selected Saccharomyces cerevisiae yeast strains and different aging techniques on the polysaccharide and polyphenolic composition and sensorial characteristics of Cabernet Sauvignon red wines

Del Barrio‐Galán, Rubén ; Cáceres‐Mella, Alejandro ; Medel‐Marabolí, Marcela ; Peña‐Neira, Álvaro

Journal of the Science of Food and Agriculture, 15 August 2015, Vol.95(10), pp.2132-2144 [Rivista Peer Reviewed]

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6
Caracterizaci&#243;n ecoepidemiol&#243;gica de tricostrongiliasis humana; una enfermedad poco conocida<br>Ecoepidemiological characterization of human Trichostrongyliasis; a little-known disease
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Caracterización ecoepidemiológica de tricostrongiliasis humana; una enfermedad poco conocida
Ecoepidemiological characterization of human Trichostrongyliasis; a little-known disease

Baez Maraboli, Fernando

Medwave, 11/30/2016, Vol.16(Suppl6), pp.6658-6658

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Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products

López-Solís, Remigio ; Duarte-Venegas, Celeste ; Meza-Candia, Millaray ; Del Barrio-Galán, Rubén ; Peña-Neira, Álvaro ; Medel-Marabolí, Marcela ; Obreque-Slier, Elías

Food Chemistry, 15 March 2017, Vol.219, pp.282-289 [Rivista Peer Reviewed]

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Effect of a commercial tannin on the sensorial temporality of astringency

Medel-Marabolí, M ; Romero, J.L ; Obreque-Slier, E ; Contreras, A ; Peña-Neira, A

Food Research International, December 2017, Vol.102, pp.341-347 [Rivista Peer Reviewed]

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Perceived complexity in Sauvignon Blanc wines: influence of domain‐specific expertise

Schlich, P. ; Medel Maraboli, M. ; Urbano, C. ; Parr, W. V.

Australian Journal of Grape and Wine Research, June 2015, Vol.21(2), pp.168-178 [Rivista Peer Reviewed]

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Effect of different ageing techniques on the polysaccharide and phenolic composition and sensorial characteristics of Chardonnay white wines fermented with different selected Saccharomyces Cerevisiae yeast strains

Barrio-Galán, Rubén ; Medel-Marabolí, Marcela ; Peña-Neira, Álvaro

European Food Research and Technology, 2016, Vol.242(7), pp.1069-1085 [Rivista Peer Reviewed]

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