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Libro
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Modificazioni strutturali durante la fase primaria della coagulazione del latte: metodi luminometrici ed accumulo di prodotti di nuova formazione

Cattaneo, Tiziana Maria P. ; Giangiacomo, Roberto ; Lizzano, Renata

1998

Disponibile in Area Agraria  Copia prestabile  39NAP_INST:71111647320003321()

2
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Libro
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Impiego di dispositivi TTI quali testimoni di freschezza di formaggi a breve maturazione

Cattaneo, Tiziana Maria P. ; Riva, Marco ; Sabbatini, Dario ; Toppino, Piero Maria

1998

Disponibile in Area Agraria  Copia prestabile  39NAP_INST:71111647600003321()

3
Material Type:
Articolo
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Testing the suitability of different high-performance liquid chromatographic methods to determine aflatoxin M1 in a soft fresh Italian cheese

Cattaneo , T.M.P. ; Marinoni , L. ; Barzaghi , S. ; Cremonesi , K. ; Monti , L.

Journal of chromatography, 2011, Vol.1218(29), pp.4738-4745 [Rivista Peer Reviewed]

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4
Material Type:
Articolo
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Yoghurt fermentation trials utilizing mare milk: comparison with cow milk

R. Giangiacomo ; M.C. Curadi ; M. Orlandi ; G. Civardi ; T.M.P. Cattaneo

Italian journal of animal science, 01 March 2011, Vol.2(1S), pp.598-600 [Rivista Peer Reviewed]

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5
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Research Dataset
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Water monitoring with hyperspectral techniques

Cattaneo, T.M.P. ; Bazar, G. ; Gowen, A.A. ; Greppi, G.F. ; Mura, S. ; Tsenkova, R.

University of Salento ; 2015

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6
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Articolo
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Classificazione di formaggi a pasta filata mediante spettroscopia FT-IR [Fourier Transform Infrared]
Quality control of a typical "pasta filata" cheese by FT-IR spectroscopy [Fourier Transform Infrared]

Giardina , C. ; Cattaneo , T.M.P. ; Giangiacomo , R.

Italian Journal of Food Science, 2003, Vol.(4), pp.579-584 [Rivista Peer Reviewed]

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7
Material Type:
Articolo
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Miglioramento qualitativo di pera in pezzi per yogurt mediante infusione sotto vuoto
Improvement of pear yoghurt ingredients using vacuum infusion

Cattaneo , T.M.P. ; Maraboli , A. ; Avitabile Leva , A. ; Torreggiani , D. ; Saurel , R.

Italian Journal of Food Science, 2003, Vol.(2), pp.269-276 [Rivista Peer Reviewed]

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8
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Articolo
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Lysozyme: just an additive or a technological aid as well?

Giangiacomo , R. ; Nigro , F. ; Messina , G. ; Cattaneo , T.M.P.

Food additives and contaminants, 1992, Vol.9(5), pp.427-433 [Rivista Peer Reviewed]

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9
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Atti di convegno
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Prove di fermentazione a yogurt utilizzando latte di cavalla. Confronto con latte vaccino
Yoghurt fermentation trials utilizing mare milk. Comparison with cow milk

Civardi , G. ; Cattaneo , T.M.P. ; Orlandi , M. ; Curadi , M.C. ; Giangiacomo , R.

15. Congress of Scientific Association of Animal Production (ASPA), Parma (Italy), 18-20 Jun 2003, 2003, Vol.(suppl.1), pp.598-600 [Rivista Peer Reviewed]

2003

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